春天万物生发,好多嫩芽类蔬菜茂盛孕育,不仅养分素丰富,并且亦然格外的新嫩可口,今天给全国推选的是——芦蒿,藜蒿幽香扑鼻,脆嫩可口,不错凉拌或炒着吃,芦蒿不仅滋味鲜好意思,更是一种养分丰富的蔬菜。

当代照拂标明,芦蒿中的膳食纤维、氨基酸、维生素A、维生素C以及矿物资如铁、钙和硒皆荒谬丰富。绝顶是其硒的含量每公斤23Ug,被誉为“植物界的硒矿”,大略提能手体的免疫力,钙含量是牛奶的7倍,每100克嫩茎含730克,亦然妥妥的“自然高钙菜”,芦蒿的季节性很强,春季可要攥紧吃哦!
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今天晚餐用芦笋搭配豆腐丝和瘦肉炒了一个下饭菜,芦蒿专有的幽香味,脆嫩爽口,豆腐丝Q弹有嚼劲,妥妥的一起下饭菜,亦然春季常出咫尺我家餐桌的一起菜;

还搭配了一个肉沫土豆丁,土豆软糯入味,肤浅又好意思味,家有孩子的狠恶提议碰侥幸,因为真实很可口下饭哦。

食材:芦蒿一把、黄芽菜一把、千叶豆腐丝、崭新猪肉一小块、干辣椒适量、葱姜蒜、生抽、食盐、鸡精蚝油、用油




芦蒿炒豆腐丝
1、花了7块钱买了两盒崭新的芦蒿杆,取出来清洗干净,边洗边把坏掉的部分掐掉,切成长段;
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2、搭配一丝千叶豆腐丝,这个是卤制过的,是有底味的,平直炒就很可口;一把黄芽菜洗净了备用;

3、提前切了一丝肉丝:加姜丝、花椒、料酒、酱油、蚝油、淀粉握拌腌制一下;
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4、准备一丝葱姜蒜末作念小料爆香锅底,准备少量的干辣椒提味增色;

5、锅里烧油,油热后加入肉丝滑散,接着加入葱蒜末炒出香味,再将芦蒿和黄芽菜一块下锅,保持大火翻炒个30秒傍边,加盐提前匡助芦蒿入味;
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翻炒几下后倒入豆腐丝、干辣椒,调味加生抽、蚝油、鸡精,保持大火再快速翻炒40秒傍边,让所有这个词的食材均匀入味后就不错出锅了;

出锅即是芦蒿非常的幽香味,一口的脆嫩,这说念菜是既养分好意思味,又肤浅易作念,心爱的不错碰侥幸;
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肉沫土豆丁
1、午餐我还炒了一个肉沫土豆丁,土豆切成小丁,提前煮到5分熟;
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2、崭新瘦猪肉打成肉沫;

3、油热倒入土豆丁煎至名义金黄出锅;

4、锅中留底油加葱姜蒜红椒丁炒香,下肉沫炒熟炒散,加料酒、少量老抽炒至上色

5、然后倒入土豆丁,调味加盐、鸡精、生抽、蚝油、少量水淀粉勾芡,翻炒个1分钟傍边,出锅撒上葱花就不错装盘了;

土豆先煮后煎,口感软绵又入味;


今天的午餐就处理啦,皆是下饭菜,我太爱了。


芦蒿不能翻炒工夫过长,梗概1-2分钟即可,否则口感不好,养分流失
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